ISO22000：2005 (Food Safety Management System)食品安全管理系統

隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準依據，保障食品安全，這種對標準的需求，促使建立ISO22000：2005 (Food Safety Management System)食品安全管理系統。

ISO22000：2005 (Food Safety Management System)食品安全管理系統，既是描述食品安全管理要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織驗證和註冊的依據。

ISO22000：2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用於在食品鏈中所有希望建立保證食品安全系統的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用於農產品生產廠商、動物飼料生產廠商、食品生產廠商、批發商和零售商。它也適用於與食品有關的設備供應廠商、物流供應商、包裝材料供應廠商、農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。

ISO22000：2005採用了ISO9001標準體系結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和重要管制點）原理作為方法應用於整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，並將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和矯正措施，作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計畫及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。